तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसमें क्रीमी और मसालेदार स्वाद होता है, जो इसे विशेष बनाता है।
यदि आप घर पर तंदूरी चिकन बनाना चाहते हैं, तो यहाँ एक शानदार रेसिपी है।
प्रमुख लाभ:
- घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है
- अधिक पोषक तत्वों से भरपूर
- क्रीमी और मसालेदार स्वाद
- कम समय में तैयार होता है
- बच्चों और परिवार के लिए आदर्श भोजन
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) Recipe की विशिष्टता
तंदूरी चिकन भारत में बहुत लोकप्रिय है। इसका स्वाद और टेक्स्चर अद्वितीय है। यह मसालेदार और सुगंधित होता है।
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने की विधि
तंदूरी चिकन बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण चरण हैं। मसालों को चिकन में अच्छी तरह मिलाना जरूरी है।
इसके बाद, चिकन को लंबे समय तक मैरिनेट करना होता है। अंत में, इसे तंदूर या भट्टी में धीमी आंच पर पकाया जाता है।
मसालों का महत्व
- लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा और गरम मसाला चिकन को विशेष स्वाद देते हैं।
- इन मसालों का सही संयोजन तंदूरी चिकन के स्वाद और टेक्स्चर को बेहतर बनाता है।
- इन मसालों के कारण तंदूरी चिकन बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय हो जाता है।
इन तीन पहलुओं से तंदूरी चिकन एक विशेष भारतीय व्यंजन है। यह भोजन के शौकीनों को बहुत पसंद आता है।
आवश्यक सामग्री
ताजा, स्वादिष्ट तंदूरी चिकन बनाने के लिए कुछ बुनियादी सामग्रियों की जरूरत होती है। ये सामग्रियों का मिश्रण एक अनोखा स्वाद देता है। चलिए, आवश्यक सामग्रियों की एक विस्तृत सूची देखते हैं:
- चिकन (कटा हुआ या पूरा)
- दही
- लहसुन
- अदरक
- कालीमिर्च
- धनिया पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- गरम मसाला
- नमक
- तेल (निर्मल या सरसों का तेल)
- फ्रेश क्रीम (वैकल्पिक)
इन सामग्रियों को मिलाकर आप घर पर लजीज तंदूरी चिकन बना सकते हैं। आगे के अनुभाग में मात्रा और तैयारी के बारे में विस्तार से बताया गया है।
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) Recipe
चरण-दर-चरण विधि
घर पर तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाना बहुत आसान है। कुछ महत्वपूर्ण चरणों का पालन करके, आप जल्दी से स्वादिष्ट तंदूरी चिकन तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी में भारतीय मसालों का उपयोग करके एक अद्भुत स्वाद प्राप्त होगा।
- चिकन को अच्छी तरह धो लें और टुकड़ों में काट लें।
- एक बाउल में चिकन टुकड़े लें। इसमें रोगन जोश, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक, दही और अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मरीनेट करें।
- मरीनेट किए हुए चिकन को तंदूर या ओवन में 20-25 मिनट तक पकाएं। जब तक वह सुनहरा न हो जाए।
- पक जाने के बाद, गरम-गरम सर्व करें। लिमू, धनिया पत्ती और ताजा हरी मिर्च के साथ सजाएं।
इस तरह, घर पर मजेदार और स्वादिष्ट तंदूरी चिकन बनाएं। मसालों का उपयोग करके स्वाद और भी बढ़ जाता है।
घरेलू तंदूर बनाने के तरीके
घर पर तंदूर बनाना बहुत आसान है। यह आपको स्वादिष्ट तंदूरी चिकन बनाने का मौका देता है। यहां कुछ आसान तरीके दिए गए हैं।
धातु के टब से बना तंदूर
- एक बड़ा धातु का टब या बर्तन लें। इसमें छेद या छोटी छिद्र बनाएं ताकि धुंआ निकल जाए।
- इस टब में कोयला या लकड़ी के टुकड़े रखें। फिर चिकन को रखें।
- टब को सुरक्षित सतह पर रखें और ढक दें।
- अब तंदूरी चिकन बनाने के लिए तैयार हैं।
मिट्टी के मटके से बना तंदूर
मिट्टी के मटके का भी उपयोग तंदूर के रूप में किया जा सकता है। एक बड़ा मिट्टी का मटका लें और छेद बनाएं। इसमें कोयला या लकड़ी के टुकड़े रखें और चिकन रखें।
खोखले ईंट से बना तंदूर
- एक खोखली ईंट लें और छेद बनाएं।
- इस ईंट में कोयला या लकड़ी के टुकड़े रखें। फिर चिकन रखें।
- ईंट को सुरक्षित सतह पर रखें और ढक दें।
इन तरीकों से घर पर तंदूर बनाएं। स्वादिष्ट तंदूरी चिकन का आनंद लें। तंदूर बनाते समय सुरक्षा का ध्यान रखें।
स्वादिष्ट तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) Recipe: घर पर बनाएं
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) भारत में बहुत प्रसिद्ध है। यह पुरानी परंपरा से जुड़ा हुआ है। अब, घर पर भी इसे आसानी से बनाया जा सकता है।
इस लेख में, हम आपको घर पर तंदूरी चिकन बनाने का तरीका सिखाएंगे। आपको आवश्यक सामग्री, मसाले और चरण-दर-चरण विधि बताएंगे। ताकि आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकें।
मुख्य बातें:
- तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय भारतीय डिश है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
- इस रेसिपी में आवश्यक सामग्री, मसाले और चरण-दर-चरण विधि शामिल है।
- घर पर तंदूर बनाने के लिए आसान तरीके बताए गए हैं।
- इस डिश को बनाकर आप अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं।
- तंदूरी चिकन की खास स्वाद और सुगंध को घर पर भी महसूस किया जा सकता है।
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) Recipe की विशिष्टता
तंदूरी चिकन एक विशेष भारतीय व्यंजन है। इसमें विशेष मसाले और मारिनेशन का उपयोग किया जाता है। घर पर भी इसे आसानी से बनाया जा सकता है, अगर सही विधि और मसालों का इस्तेमाल किया जाए।
तंदूरी चिकन बनाने की विधि
तंदूरी चिकन बनाने के लिए कई चरण हैं। सबसे पहले, मुर्गे के टुकड़ों को दूध या योगर्ट में मारिनेट किया जाता है। इससे मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाता है।
फिर, एक विशेष मसाला मिश्रण तैयार किया जाता है। इसमें लाल मिर्च, धनिया, जीरा, लहसुन और अन्य मसाले होते हैं। इस मसाले का लेप मुर्गे पर लगाया जाता है और तंदूर या ओवन में पकाया जाता है।
मसालों का महत्व
तंदूरी चिकन के मसाले इसे विशेष स्वाद देते हैं। लाल मिर्च, जीरा, धनिया, लहसुन और अन्य मसाले मुर्गे को स्वादिष्ट बनाते हैं।
मसालों की मात्रा और संतुलन बहुत महत्वपूर्ण है। यह तंदूरी चिकन के स्वाद को बेहतर बनाता है। इन मसालों का सही उपयोग तंदूरी चिकन को विशेष बनाता है।
आवश्यक सामग्री
तंदूरी चिकन बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सामग्री चाहिए। इन्हें सही मात्रा में उपयोग करना बहुत जरूरी है। इससे आपकी तंदूरी चिकन स्वादिष्ट और प्रभावी होगी।
अब देखें कि आपको क्या चाहिए:
| सामग्री | मात्रा |
|---|---|
| चिकन (कटा हुआ) | 1 किलोग्राम |
| दही | 1 कप |
| गार्लिक पेस्ट | 2 बड़े चम्मच |
| अदरक पेस्ट | 1 बड़ा चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| धनिया पाउडर | 1 छोटा चम्मच |
| गरम मसाला | 1/2 छोटा चम्मच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| लेमन जूस | 2 बड़े चम्मच |
| तेल | 2 बड़े चम्मच |
इन सामग्रियों को मिलाकर आप स्वादिष्ट तंदूरी चिकन बना सकते हैं। याद रखें, हर घर की तंदूरी चिकन अलग होती है। आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा बदल सकते हैं।
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) Recipe
तंदूरी चिकन बनाने की चरण-दर-चरण विधि को ध्यान से पढ़ें और घर पर स्वादिष्ट तंदूरी चिकन तैयार करने का आनंद लें।
चरण-दर-चरण विधि
- सबसे पहले, चिकन को अच्छी तरह धो लें और उसे सूखने के लिए रख दें।
- एक बाउल में चिकन टुकड़ों को रखें और कच्चे मसाले जैसे लहसुन, अदरक, छोटी इलाइची, काली मिर्च, नमक आदि डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसे कम से कम 30 मिनट के लिए मरीनेट करने दें।
- अब एक तंदूर या ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें।
- मरीनेट किए गए चिकन टुकड़ों को तंदूर या ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक पकने दें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
- पकते समय चिकन को कभी-कभी पलटते रहें ताकि एक तरफ न जल जाए।
- जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो उसे बाहर निकालकर सजाएं और तंदूरी चिकन की चटनी या कोई अन्य सॉस के साथ सर्व करें।
“तंदूरी चिकन की सुगंध और स्वाद आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा।”
घरेलू तंदूर बनाने के तरीके
आप घर पर भी तंदूरी चिकन बना सकते हैं। यहाँ कुछ सरल तरीके दिए गए हैं। इन्हें अपनाकर आप घर पर भी लज़ीज़ तंदूरी चिकन बना सकते हैं।
पैन में तंदूर बनाना
एक गहरे पैन या कास्ट आयरन स्किलेट लें। इसमें तेल गरम करें और चिकन भूनें। फिर पैन को ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
ओवन में तंदूर बनाना
- एक गहरे ओवन डिश लें।
- चिकन टुकड़े रखें और तेल छिड़कें।
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें।
- चिकन को कम से कम एक घंटा पकाएं।
झारू और प्लेट का उपयोग करके तंदूर बनाना
- झारू या वायु फ्राई प्लेट लें।
- चिकन टुकड़े रखें और तेल छिड़कें।
- झारू को मध्य तापमान पर पकाएं, 30-40 मिनट तक।
- चिकन को पलटते रहें।
इन तरीकों से आप घर पर लज़ीज़ तंदूरी चिकन बना सकते हैं। ये विधियाँ असली तंदूर जैसा स्वाद और टेक्सचर देती हैं।
| घरेलू तंदूर विधि | लाभ | नुकसान |
|---|---|---|
| पैन में तंदूर बनाना | आसान, तेजी, कम जगह | असली स्वाद नहीं |
| ओवन में तंदूर बनाना | असली स्वाद और टेक्सचर | अधिक समय, अधिक जगह |
| झारू और प्लेट का उपयोग | आसान, कम समय | असली स्वाद नहीं |
इन तरीकों का उपयोग करके घर पर लज़ीज़ तंदूरी चिकन बनाएं। थोड़ी मेहनत और सटीक समय से असली तंदूर जैसा स्वाद पाएं।
इस लेख में हमने स्वादिष्ट तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने की पूरी प्रक्रिया का विस्तृत वर्णन किया है। अब आप इस लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन को घर पर आसानी से बना सकते हैं।
आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। तंदूरी चिकन रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले मसाले और पकने की विधि को समझने के बाद, आप इस व्यंजन को किसी भी मौके पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।
हमने यहां तंदूरी चिकन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और चरण-दर-चरण विधि भी दी है। साथ ही, घरेलू तंदूर बनाने के तरीके भी बताए हैं। इन सभी जानकारियों के साथ, आप घर पर अपनी पसंद के मुताबिक स्वादिष्ट तंदूरी चिकन बना सकते हैं।
तंदूरी चिकन एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो आप किसी भी मौके पर सर्व कर सकते हैं। इस लेख में दी गई जानकारियों का उपयोग करके, आप अब घर पर तंदूरी चिकन रेसिपी को आसानी से बना सकते हैं।
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तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) क्या है?
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है। इसमें चिकन को मसालों के साथ मिलाकर तंदूर में पकाया जाता है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता है।
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने की विधि क्या है?
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने के लिए, चिकन को मसालों के साथ मिलाकर मारिनेट किया जाता है। फिर इसे तंदूर में धीमी आंच पर पकाया जाता है। अंत में, इसे सर्व किया जाता है।
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) में कौन-कौन से मसाले प्रयुक्त होते हैं?
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) में जीरा, धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, काली मिर्च, दही, लहसुन, अदरक, और मीठा पाउडर जैसे मसाले प्रयोग किए जाते हैं। ये मसाले इसे विशेष स्वाद देते हैं।
घर पर तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) कैसे बनाया जा सकता है?
घर पर तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने के लिए, आप एक छोटा सा तंदूर बना सकते हैं। या फिर ओवन का उपयोग कर सकते हैं। कास्ट आयरन की चिमनी या भाप-आधारित विधि भी काम कर सकती है।
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्रियां चाहिए?
तंदूरी चिकन (Tandoori Chicken) बनाने के लिए, आपको चिकन, दही, लहसुन, अदरक, जीरा, धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, काली मिर्च, नमक, और अन्य मसाले चाहिए। इन सामग्रियों का सही मिश्रण तंदूरी चिकन को विशेष बनाता है।