Paneer Butter Masala रेसिपी: 10 मिनट में बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला

क्या आपने कभी रेस्टोरेंट में Paneer Butter Masala का आनंद लिया है, लेकिन घर पर बनाने के ख्याल से घबराए हैं कि वैसा स्वाद नहीं आ पाएगा? या फिर आपको लगा कि इसे बनाने में बहुत समय लगेगा? अगर हां, तो आपको चिंता करने की बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है। आज हम आपको 10 मिनट में Paneer Butter Masala बनाने का एक आसान तरीका बताने जा रहे हैं, जो न केवल स्वाद में रेस्टोरेंट जैसा होगा, बल्कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। इस रेसिपी को खुद मशहूर शेफ पंकज भदौरिया की गारंटी है!

घर पर Paneer Butter Masala क्यों नहीं बनाते?

अधिकतर लोग Paneer Butter Masala को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं, लेकिन जब बात इसे घर पर बनाने की आती है, तो वे थोड़े हिचकिचाते हैं। इसके पीछे दो मुख्य कारण होते हैं:

1. स्वाद का डर: अक्सर लोग सोचते हैं कि घर पर वैसा स्वाद नहीं आ पाएगा जो रेस्टोरेंट में मिलता है।
2. समय की कमी: इसे बनाने में काफी समय लगता है, जिससे लोग जल्दी-जल्दी कुछ और बना लेते हैं।

लेकिन, इन दोनों समस्याओं का हल हमारे पास है – एक झटपट, आसान और स्वादिष्ट तरीका, जो आपको सिर्फ 10 मिनट में तैयार डिश देगा!

झटपट और लाजवाब Paneer Butter Masala का फॉर्मूला

1. समय सिर्फ 10 मिनट!
   यह रेसिपी विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जिनके पास समय की कमी होती है, लेकिन वे स्वाद में कोई समझौता नहीं करना चाहते। इस डिश को तैयार करने में आपको बस 10 मिनट लगेंगे, और इसका स्वाद रेस्टोरेंट से भी बेहतर होगा।
2. समय बचाने के तरीके
   सबसे ज्यादा समय ग्रेवी तैयार करने में लगता है, लेकिन इस रेसिपी में ग्रेवी बनाने का तरीका इतना आसान है कि यह बहुत तेजी से बन जाएगी। Paneer Butter Masala बनाने की सामग्री

नीचे दी गई सामग्री आपकी रेसिपी को लाजवाब बनाएगी, साथ ही इसे तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री	मात्रा
पनीर	400 ग्राम (बड़े टुकड़ों में)
प्याज	2 (मोटे कटे हुए)
टमाटर	4 (कटे हुए)
अदरक	2 इंच का टुकड़ा
लहसुन	5-6 कलियाँ
हरी मिर्च	1
काजू	10-12
मक्खन	2-3 चम्मच
तेल	1-2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर	आधा चम्मच
क्रीम	1/4 कप
गरम मसाला	1/2 चम्मच
कसूरी मेथी	1 चम्मच
नमक	स्वादानुसार

Paneer Butter Masala बनाने की विधि – झटपट तैयार करें

1. सब्जियों की तैयारी
   प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें। आपको इन्हें बहुत बारीक काटने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि इन्हें पकाने के बाद पीसना है।
2. पनीर की तैयारी
   पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काटें और हल्का सा तेल में फ्राई कर लें ताकि यह सुनहरे रंग का हो जाए।
3. प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें
   ग्रेवी जल्दी बनाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करें। इसमें कटी हुई प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और काजू डालें। थोड़ा सा पानी डालें (बस एक चौथाई कप), और 2 सीटी आने तक पकाएं।
4. पनीर को सॉटे करें
   एक पैन में 2 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच तेल गर्म करें, फिर उसमें आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। अब पनीर के टुकड़ों को पैन में डालें और हल्का भूनें ताकि मिर्च का रंग और मक्खन का स्वाद पनीर में अच्छे से समा जाए। पनीर को बहुत अधिक भूनने की ज़रूरत नहीं है, बस हल्का सुनहरा रंग आ जाए तो गैस बंद कर दें।
5. ग्रेवी तैयार करें
   जब कुकर की सीटी पूरी हो जाए और यह ठंडा हो जाए, तब इसका मिश्रण ब्लेंडर में डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि गर्म मिश्रण को तुरंत न पीसें, इससे खतरा हो सकता है। इसे ठंडा करें या कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और फिर पीसें। इस तरह आपकी ग्रेवी एकदम स्मूद और क्रीमी हो जाएगी।
6. ग्रेवी और पनीर को मिलाएं
   जिस पैन में आपने पहले पनीर को फ्राई किया था, उसी पैन में थोड़ा और मक्खन और तेल डालें। इसमें कुछ खड़े मसाले डालें जैसे तेज पत्ते, दालचीनी, काली इलायची, लौंग और शाह ज़ीरा। जब मसाले तड़क जाएं, तो इसमें पीसी हुई ग्रेवी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं। अब इसमें 1/4 कप क्रीम डालें और ग्रेवी को और भी क्रीमी बनाएं। इसके बाद, इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि पनीर ग्रेवी का स्वाद अच्छे से सोख ले।
7. अंतिम फ्लेवर्स का टच
   अंत में, इसमें गरम मसाला और 1 चम्मच सूखी कसूरी मेथी को हाथों से रगड़कर डालें। इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें और एक मिनट तक पकाएं।

अब आपका रेस्टोरेंट जैसा Paneer Butter Masala तैयार है!

Paneer Butter Masala को कैसे परोसें?

Paneer Butter Masala को आप ताजे पराठे, नान, बासमती चावल या जीरा राइस के साथ परोस सकते हैं। इसके साथ मक्खन का इस्तेमाल ज़रूर करें क्योंकि मक्खन ही इस डिश का असली स्वाद बढ़ाता है। अधिक जानकारी के लिए वेबसाइट पर जाए।

जल्दी बनाने के लिए कुछ खास टिप्स

• प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें: सब्जियों को प्रेशर कुकर में पकाने से समय की काफी बचत होती है।
• काजू का उपयोग करें: काजू ग्रेवी को एक खास रिचनेस और स्वाद देता है। इसे नज़रअंदाज़ न करें।
• गर्मी में न पीसें: हमेशा ग्रेवी को ठंडा करके पीसें। गर्म ग्रेवी को पीसने से नुकसान हो सकता है।
• मक्खन से स्वाद बढ़ाएं: मक्खन न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि आपकी डिश को रेस्टॉरेंट जैसा लुक भी देता है।

अब आपके पास वह गुप्त तरीका है जिससे आप सिर्फ 10 मिनट में रेस्टोरेंट जैसा Paneer Butter Masala बना सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि इसका लुक भी बिल्कुल रेस्टॉरेंट जैसा होगा। तो इंतजार किस बात का? इसे ट्राई करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें।

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